9月26日下午，登封首届嵩山·家常菜活动正式开幕，“寻找登封美食，挖掘餐饮文化”，在双节来临之际，为广大市民和游客带来一场美食和文化的盛宴，在展示和提升登封餐饮品质的同时，也让大家沉浸式体验登封的风土人情。

现场：琳琅满目

美食＋特色农副产品引数千名观众品尝

当天下午，参与活动的60余家餐饮企业早早准备好食材、物料，部分餐企已经提前制作美食，刀削面、烩面、饺子、饸饹面、凉皮等，让前来参观的市民和游客免费品尝。

在活动现场，还有一口直径将近1.5米的大锅，由登封三味居的厨师为大家现场制作登封特色美食杂烩菜，并免费送给大家品尝。由白菜、豆腐、羊肉、粉条、萝卜、海带等主要食材做成的杂烩菜刚出锅，现场品尝的观众就排起了百米长龙。

5元一斤的阳光玫瑰葡萄、刚出土的登封红薯、纯粮酿造的米醋……在活动现场的农副产品展区，百余种物美价廉的登封特色农产品刚一展出，就有大批观众开始选购。除了现场线下采购，当天还有一百多名带货主播现场直播带货，极佳的品质，实惠的价格，线上线下交相呼应，一片热闹的成交景象。

梅村阳光玫瑰葡萄负责人邱先生告诉记者，他准备了60箱葡萄，不到两个小时，卖得只剩下5箱了，“我们这次参展的产品都是精选过的，价格也是绝对惠民，就是为了让更多人了解登封，了解登封的特色产品。”

评选：公开公平

60余家餐饮门店现场厨艺大比拼

在美食大比拼环节，刀削面类、饺子类、饸饹面类、凉皮类等比赛类别率先登场，比赛现场热火朝天，选手们有条不紊地烹制美食。

作为登封特色面食，在刀削面的比赛现场，高伟刀削面、品品味削面馆、红昌特味刀削面、第一刀削面等参赛门店，使出独家绝活，和面、揉面、削面、煮面、炒面，一套工序一气呵成，刀光“面”影中，一份份色香味俱佳的刀削面便呈现在了观众面前。

在评选现场，由专业的评审委员会对参赛作品进行品鉴打分，据此次活动大赛美食区总指挥、登封市餐饮与住宿行业协会监事长李文山介绍，此次大赛的评委是从全市20多家餐企、酒店选出的行业优秀代表，在餐饮从业的资质、水平、专业度等方面都要过关，此次评选的标准包括食品的色、香、味、形、盛器、卫生等方面。

据了解，为充分展示嵩山家常菜的独特魅力，登封市餐饮与住宿行业协会经过两个月的紧张筹备，从上百道菜、数千家店里层层选拔，最终优选出60家餐饮门店同台竞技，既展示了登封餐饮行业的精湛厨艺，又弘扬了美食文化。

市委常委、副市长张魁文出席开幕式。