一是落实疫情防控和食品安全校长负责制。要求学校制定完善并落实疫情防控和食品安全工作方案、措施和各类制度预案，建立组织领导和健全工作机制，配备食品安全管理员。校长切实担负起第一责任人责任，亲自研究部署疫情防控和食品安全工作。

二是严格食材采购进货查验。严禁采购使用来源不明或未经检疫检验的畜禽肉类产品。学校食堂要确保采购的畜禽肉类产品和其他食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯。

三是严格从业人员健康管理。认真排查从业人员健康状况，规范从业人员晨检并做好记录，从业人员持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，专间人员佩戴口罩、戴手套进行加工制作。

四是严格集体用餐配送管控。配送的食品要有包装或使用密闭容器盛放。配送食品前，要对配送车辆、周转箱、容器等设备进行全面清洁消毒。