2019年6月24日，首届“一带一路”国际素宴走进嵩山暨中国--东盟国际素食烹饪技艺交流高峰论坛在河南省登封市隆重开幕。中国饭店协会副会长张景富、登封市文化和旅游局局长王绍锋、中饭协素食专委会执行理事长董长林、中饭协素食专委会技术总顾问吴林等领导，以及中国大陆、台湾、马来西亚、印度尼西亚等国家和地区150余位代表参加了这次开幕式。开幕式由中饭协素食专委会执行理事长董长林主持。

登封市文化和旅游局局长王绍锋致欢迎辞。王局长表示，登封历史悠久，文化灿烂，我国著名寺庙“少林寺”就坐落于登封，同时测量二十四节气的观象台、测景台也位于登封。在美食上，由于少林寺坐落于登封，登封市的素食文化源远流长，尤以素斋见长。“住寺院、品素斋”成为游客体验登封文化的必选景点之一。本次中国饭店协会素食专业委员会的到来，对于登封素食文化走出去、引进来起到了重要作用，希望登封市企业抓住机会，与一带一路沿线国家素食厨师相互切磋技艺，让登封素食、素斋更上一层楼！

张景富副会长在开幕式上作了重要讲话。今年1-5月份，全国餐饮收入达到1.7万亿元，同比增长9.3%，高于社会消费品零售总额增长1.2个百分点，高于商品销售1.3个百分点。餐饮业已经成为拉动经济、带动消费的重要行业。当前，我国餐饮业已经进入了高质量发展的新时期，正在向绿色化、品质化、数字化转型。在这一重要转型期，我国餐饮业要切实成为促经济、健民生、绿色环保的支柱型行业。

河南教育研究院院长易凯斌、中饭协素食专委会副理事长郭昱庆、马来西亚中华素食协会会长王皓永、亚太素食厨师联盟主席郑顺庆、中国素食厨师代表罗平、台湾素食技能发展协会副理事长阮竑榮等嘉宾分别就各自领域分享了国内外素食业态形式及特点。

活动期间举办一是首届中国——东盟国际素食烹饪技艺交流峰会。二是举办“一带一路”国际素宴大型品鉴会。这是世界素食餐饮届一次高规格饕鬄盛宴，更是素食烹饪技艺展示的荣誉殿堂，整个活动将首开中国素食餐饮先河。三是启动《东方素艺》（暂）一书征文仪式。以本次活动菜品为主结合当今素艺流行趋势，这将对于尚在起步的中国素食餐饮界具有里程碑的意义。四是组建“一带一路”国际素宴团队。为了将素食文化传播和素食烹饪技艺交流常态化，推动世界素食健康产业发展，组建“一带一路”国际素宴团队。

随着首届“一带一路”国际素食健康产业高峰论坛成功举办，素食健康产业成为人类文明进程的主流已是发展方向，让中国素艺与国际对接已是必然，为了“一带一路”沿线各国素食餐饮合作和素食烹饪技艺交流常态化，提高彼此素食烹饪技巧，推动国际素食产业和素食文化传播，结集有志于素食餐饮发展的能工巧匠，为行业垂范引领具有重要作用。