黑花生，也被称作富硒黑花生，是彩色花生的一种。属典型的碱性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征。

 它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素、维生素E、B族维生素。黑花生中的黑色素，可有效保持人体良性循环，清除体内多余脂质，是补充人体营养的天然黄金搭档。常食黑花生可起到健脑补肾、乌发驻颜、暖胃淘肺、护心保肝之功效，且对老年人的多种慢性疾病有很好的预防保健作用。而且口感清脆甘香，是一种很有发展前途的黑色食品。

黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。