荥阳柿饼：主要产于荥阳汜水一带。秋末柿子成熟后，选取个体圆大的水红柿子等品种，削皮晾晒，等变成黑红时，放入瓮中捂一周左右，再取出风晾，出霜而成。柿饼可分两种，一为灰饼可久存；一为水饼，不能久存。