登封嵩山永泰寺素斋
来源:登封市人民政府  时间:2013-11-05 15:05:00  

 永泰寺,坐落在名震四方的少林寺对面的太室山西麓。尽管这座寺院在历史以及中国佛教中的地位异常显著,但由于少林寺的光辉过盛以至于很少游人晓得这一座悠悠的古寺!永泰寺始建于北魏年间,距今1700多年历史,是佛教禅宗传入中国后修建的第一座尼僧寺院,也是我国现存年代最早的一家皇家尼僧佛寺,被称为佛教禅宗尼僧祖庭,与“天下第一名刹”少林寺有姊妹院之称。

其实游历寺院,我们所要感受的就是佛教带给我们的威严以及幽深宁静的寺院了。每每来到这种清幽之地,总会让我有所思、有所想、有所悟,那种精神上的小憩,心灵上的升华会让我整个人都非常的愉悦!因此如果你有游览少林寺的计划,记得一定要将这个寺院放到行程之中!

除了这座寺院承载的沧桑历史以及幽深宁静让我喜爱之外,此处的素斋也是遐迩于整个地区的。通过寺院正门右侧的一处拱门,便进到了吃素斋的餐厅,门口的一付对联有些意思:“持斋一日天下杀生无我份,债有谁知披毛戴角古今还”看来以后要多吃些素了。

落座之后,先是一杯清香甘甜的茶水,由于味道有些特别,于是便掀开壶盖看个究竟,发现茶叶很是奇怪,便叫住服务员问了一下,原来这个茶叶叫槐米,是槐花的花蕾。性微寒,味苦,有凉血止血,清肝泻火的功效。看来还真是一个不错的保健饮品!一杯热茶暖胃,之后便逐一上了凉菜,当然是有“荤”有素了,既然是素菜馆,当然我要着重介绍那些个“荤”菜了。泡椒凤爪,白嫩的凤爪配上翠绿的泡椒,酸辣可口十分开胃。凤爪是用魔芋制作加工的,形神兼具,非常逼真。口感也是非常的劲道爽滑,佐以酸辣甜咸的泡椒,甚是美味。当这道菜一上桌,还真以假乱真的忽悠了大家一把!边吃凉菜,热菜也纷纷登场了!一道糖醋鲤鱼,外形稍微差了一些,倒像是一条卡通的玩具鱼。口感跟真的鲤鱼肯定没法比,不过对于这条土豆泥做的鱼到是合我的口味,经过煎炸,外面到是焦脆,里面很是绵软配上酸甜的番茄勾汁,酸甜可口。

九方肉,最具人气的一道菜,也是素斋中最为有名的一道菜。其名如菜,好似一大块五花肉被切成了9块。无论从那个角度看,都达到了以假乱真的地步。肉皮、肥肉、瘦肉,呵呵,像,真像呀!其实最早的九方肉相传是修行尚浅的和尚实在难耐无肉之日,但是又不想破戒,因此就把冬瓜、豆油以及一些其他调料放到一起炖煮。到冬瓜酥软之时起锅再用余温畏一下使得味道充分进入到冬瓜中。吃的时候润嫩多油,口感非常像炖肉,随着素斋的不断发展,从烹调手法和用料都做了改进,使得这个菜在外形、口感上更加上乘。所以这道菜是一道推荐菜品呀!

其实永泰寺还有很多荤菜素做的美食,但是由于是跟团用餐,因此无法体味其余的美味了。如果你是自己前来,会有更多的选择,也会让你在品尝美食之余更加赞叹厨师的高超技艺。其实对于我们这些红尘俗人,吃素斋总是抱有一种猎奇的心态,而商家也是看重了这点才不余遗力的苦心挖掘荤菜素做的各种美味。不过我觉得其实我们既然来了食素,还是应该暂时忘记俗世与荤腥,真正的享用一顿素斋,真正的让心灵来次升华吧!

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