浆面条 - 登封市人民政府

浆面条

来源：登封市人民政府时间：2013-06-06 18:04:00

浆面条

浆面条是登封人普遍喜食的一种风味小吃，它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状，然后将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

登封浆面条制作简单，成本低，味道美，易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。

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