随着人们对饮食、保健水平的不断提高，金银花由药用向食用、饮料和日用化工方面发展。金银花冲以代茶，闻之气味芬芳，饮之心清肺爽、防暑降温，是配置清凉饮料的佳品。嵩山产的金银花是金银花中的极品，是历代皇家贡品。