春节是我国重要的传统节日，少不了亲朋聚会，但随着境外新冠肺炎疫情持续蔓延，“外防输入、内防反弹”压力进一步增大，登封市市场监督管理局、登封市消费者协会针对春节期间食品安全特点，特向广大消费者发布春节期间食品安全消费警示。

外出就餐要谨慎

疫情防控期间应尽量减少订购“年夜饭”等家庭宴席或者到旅游景区、农村庙会等地区就餐。如有需要，请选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好的餐馆就餐；用餐时实行分餐制，自觉使用公筷、公勺，餐毕后将剩余食物打包带走，做到“光盘行动”，拒绝餐饮浪费；用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。

家庭烹调要健康

家庭烹制大量食物特别是烹调用具不足时，应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开，避免交叉污染。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚鱼、野生蘑菇等），以免发生食物中毒。烹饪时要烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒。隔夜、隔餐的熟食、剩饭剩菜要妥善保存，再次食用前务必确认食物未变质，彻底加热后再食用，提倡“现买、现做、现吃”。

购买食品要安全

选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买进口冷链食品时，不采购、不食用无“豫冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品，加工时注意烧熟煮透。食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物冷藏不应超过24小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。不宜一次采购过多食物，以免腐败变质。

登封市市场监督管理局、登封市消费者协会全体人员预祝大家过一个平安欢乐祥和的春节！