一是加大宣传教育力度。通过组织讨论、集中培训、警示教育等多种宣传教育形式，着力强化一线屠宰人员的安全意识和质量意识，确保屠宰质量建设贯穿每一个屠宰环节。二是加强质量监管制度建设。进一步完善生猪追溯制度、质量责任制度、质量确认制度、屠宰卫生制度、质量抽验制度等一系列制度，努力做到“凡进必有源、屠宰质为先、有质必有责”。三是建立和推行“三层联查”工作机制。强化各定点屠宰场的把关和记录职责、屠宰监管科室的指导和督查职责、局安全工作领导组的定期和不定期抽查职责，筑牢生猪屠宰质量的监管防线。四是加强无害化处理力度。选取城区、徐庄、卢店等三家定点屠宰场，分别配备现代化无害处理设施，进一步提升屠宰行业的无害化处理能力。